Sweet Memory:ロブション
2010-06-01T15:24:26+09:00
punkmaincha
高尾山口駅がいつの間にかリニューアルされていました。
Excite Blog
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon【ジャンドゥージャ・ユズ】
http://dhoncholec.exblog.jp/13218219/
2010-04-27T23:23:00+09:00
2010-06-01T15:24:26+09:00
2010-04-27T23:23:55+09:00
punkmaincha
ロブション
以前に食べたチョコレートと柚子のケーキとはまた違い、濃厚なヘーゼルナッツのムースにさわやかな酸味の柚子がアクセントになっていて、とても良い組み合わせだと思いました。
個人的にはもう少し柚子が強くても良かったかもです。]]>
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 【ドーム・マンダリン・ピスターシュ】
http://dhoncholec.exblog.jp/13218167/
2010-04-27T23:16:00+09:00
2010-04-27T23:18:25+09:00
2010-04-27T23:16:24+09:00
punkmaincha
ロブション
ピスタチオとオレンジの組み合わせは珍しいと思いました。
ピスタチオ生地の中にオレンジピールが入ったタルトにピスタチオ風味のムース、オレンジのムースでグリオットやフランボワーズなどとの組み合わせとはまた違ってさわやかな組み合わせが楽しめました。
かなりビターなチョコレートムースも入っていたのは、ちょっと色々な味がありすぎる気もしました。]]>
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 【ムース・フレーズ・エ・ライチ】
http://dhoncholec.exblog.jp/13218078/
2010-04-27T23:03:00+09:00
2010-04-27T23:09:46+09:00
2010-04-27T23:04:02+09:00
punkmaincha
ロブション
今日まで出店していた、六本木ヒルズなどにお店があるラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブションのケーキを久しぶりに買いました。
ムース・フレーズ・エ・ライチ504円
チョココーティングのナッツのベース、フレーズ・デ・ボワ・フランボワーズ・ホワイトチョコのムースの中に苺・ライチのジュレ入りでした。
見た目もとてもかわいく春らしいケーキです。
酸味のあるムースと香り豊かなジュレの組み合わせがとても美味しかったです。]]>
ロブションにて
http://dhoncholec.exblog.jp/8137546/
2008-03-08T17:24:00+09:00
2010-03-05T00:54:37+09:00
2008-03-08T17:24:52+09:00
punkmaincha
ロブション
まだ準備中でした。
ムース・エラブル 578円、クリスタル・ショコラ・ユズ 578円
ムースエラブル
エラブルとはフランス語でメープルのことのようです。
風味の良いムースの中に苺のジュレ入り、下はクランチで食感のアクセントも楽しめ、美味しかったです。
クリスタル・ショコラ・ユズ
ムースはちょっと苦味もあり、とても硬めで重すぎました。
中の柚子のクリームは風味良く、美味しかったです。
ベースのドライなスポンジの上に柚子のジャムもサンドされていました。
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ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
http://dhoncholec.exblog.jp/5536236/
2006-08-22T21:52:00+09:00
2010-03-03T19:18:05+09:00
2006-08-22T21:52:01+09:00
punkmaincha
ロブション
やはりこの季節、酸味のあるものが美味しいですね。
エキゾチック、タルトシトロン
エキゾチックはホワイトチョコムースの中にパッションフルーツのクリーム入りで甘みと酸味が良く合っていました。
下のほうには薄くフランボワーズジャムが。
タルトシトロンはメレンゲなしで、やはりなくて良いと改めて思ってしまいました。
ロブションのロゴ入りの小さなチョコプレートが可愛いですね。
プラリネの層がアクセントになって面白く、好みでした。]]>
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
http://dhoncholec.exblog.jp/5517321/
2006-08-19T23:17:00+09:00
2007-05-17T21:33:59+09:00
2006-08-20T00:17:41+09:00
punkmaincha
ロブション
今回はこちら1店で、パンも出ていますね。
バースデーケーキとして買いましたが、プレートはこちらではなかったので、三越クオカで63円で買いました。
これは何度も使えてよいかもです。
ベリーがてんこ盛りなのはうれしいです。
タルトの中はアマンド生地ではなくてアーモンドクリームでした。
フルーツの下にはピスタチオ風味のカスタードクリームが。
このクリームも美味しかったですが、個人的にはアマンド生地を期待していたので・・・。
前に食べた丸い小さいサイズのはこれとは違ったような気がします。
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