池袋に行く用事があったので帰りに目白まで歩き、久しぶりにエーグルドゥースで買いました。
トランシュ・ピスターシュ420円、シャルロット530円、ケーク・オー・マロンプレッセ360円
シャルロット
程よい甘さのバニラムース、ストロベリーの酸味が良いハーモニーでした。
サックリしたシャルロット生地にも良く合っていてとても美味しかったです。
トランシュ・ピスターシュ
しっとりしたバター生地もピスタチオの味わい、サンドされたピスタチオのガナッシュとグリオットはお酒がかなり効いていてとても好みでした。
上にはカリカリの砂糖菓子も乗っていました。
マロン・プレッセ
名前の通りマロンぎっしりの焼き菓子です。
原材料は栗、アーモンド、砂糖、卵、コーンスターチとのことで、まるで和菓子の栗きんとんのようで栗が堪能できました。
しばらくこちらのケーキは食べていなかったのですが、改めてとても好みで良かったです。