伊勢丹新宿店の
ピエール・エルメ・パリにて。
ピスタチオとグリオットを使った「モザイク」のフェアが開催中です(5・25~6・21)。
新作の
タルト・モザイク840円
グラサージュ、マスカルポーネクリーム、ガナッシュどれもピスタチオ風味ですが、きなこっぽすぎず(?)ちょうどよい加減でした。
ジューシーで酸味の効いたグリオットのコンポートととても良いハーモニーでした。
先日青山のパーティーで食べたものはプティフールサイズでしたが、こちらはタルトヴァニーユのモザイク版という感じでとても食べ応えがありよかったです。
タルト・ヴァニーユと同様とても気に入りました。