新宿タカシマヤ・パティシェリアにて。
土曜日は全店そろっていて盛況ですが、お客さんも多く、お目当ての薔薇のケーキは売り切れもいくつかありました。
今度ばかりは計画性を持って、予約・支払いしてきました!
10種類×12店のケーキをしげしげ見て歩いていたら、「マロンカシス」という名前が3つもあったので、食べ比べてみることにしました。(モンブランは多すぎて大変そうです)
カシスの物はもう1つプラチノに「カシスオレンジ」がありましたが、チョコとの組み合わせで苦手そうなこともあり、これはやめておきました。
「マロンカシス」
ラ・ヴィ・ドゥース、タダシヤナギ、
リュードパッシー
タダシヤナギ 「マロンカシス」 520円
軽いスポンジの上に洋酒の効いた軽めのムース中には刻んだマロン、カシスの実入りのカシスソース。
上にカシスのマシュマロ(思いのほか濃厚で酸味が強く、もっと沢山食べたくなりました)、マロンと部分的にマロンペーストも絞ってあるのがやはりちょっと嬉しかったです。
このお店らしい、とても優しく上品な美味しさでした。