クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007優勝の、グランドハイアット東京の藤本シェフがご夫婦で去年の8月、新百合ヶ丘にオープンされた、パティスリー・エチエンヌ。
気になっていたのですが、今回、新宿伊勢丹マ・パティスリーに初出店で良かったです。
優勝のケーキをはじめ、チョコレートのものが多くお得意のようでしたが、今日のところはとりあえずベリー系にしました。
白ピアノ 481円
《マスカルポーネのムースにベリーのコンポートを閉じ込めた甘酸っぱいケーキ》
ピアノの形のケーキで見た目も凝っています。
優しい味のムースにベリーが良く合っていました。