以前のフランス産AOCのオリーブオイルに代わって、スペイン産のもの使用とのことです。
(今はまた変わったようですが)
チャバタ300円
上品な味わいの前作も、贅沢でとても良かったですが、前作よりもより力強いオリーブの香りが堪能できて、このパンの魅力が感じられました。
以前から何度も改良版が出ている
アナナスという名のネコ、ちょっと前にナポリテーヌ版が出ていました。
こちらはフィユタージュの断面が表面に出るので、また違ったサクサク感が楽しめました。
一番初めの
空洞があるのも好みでしたし、折数を増やしてぎっしりのフィユタージュも今回のも個人的にはどれも美味しいと思いました。(いろいろ研究されているのに詳しくなくてスミマセンが)