アントルメだけにしようと思いましたが、新作のショソンがあったので買わないわけにもいかなかったです。
ショソン・スリーズ・サンク・エピスChausson aux Cerises et Çinq Epices280円
甘酸っぱいグリオットの味わいのすぐ後から複雑なスパイスの風味がたっぷりと楽しめ、これまで味わったことのない個性的な味わいでした。
その形から「上靴、スリッパ」という意味のショソンはこれまで何種類か出ていましたが、それぞれにとても違った印象ですね。
フィリングをしっかりと支えるfeuilltage(カタカナだとフィユタージュと書かれるようですが、ミルフォイユと同じ発音なのでイの音はないのかと思います。なら、フォユタージュ?フュタージュ?フユタージュ・・?)は相変わらず見事で、崩れたかけらもきれいに頂きたいものです。