ウェスティンホテル東京 ザ･テラス 「アフタヌーン デザート エクスペリエンス」 2010年5月

ウェスティンホテル東京、ザ・テラスのデザートブッフェに行ってきました。

平日15：00～17：00　　3000円
今回も送られてきていた「ザ・プレステージ」の1000円のクーポン券利用で2000円になりました。
連休明けの6日は予約がいっぱいだったので次の日にしました。





ニューヨークチーズケーキ、アセロラと蜂蜜のゼリー、アンブル ノア、桃のコンポートとホワイトチョコレートのムース



シュークリーム、抹茶のパンナコッタ、グリオットチェリーとミルクチョコレートのムース、桃とヨーグルトのムース




ブルーベリーとヨーグルトのクリーム、チョコレートブラウニー、エキゾチック ヴェリーヌ、
オレンジとカシスのムース　　


クレームブリュレ アールグレイ風味、スフレチーズケーキ、アプリコットとオレンジのゼリー、ラズベリーのタルト シナモン風味



フルーツサラダ


アイス類のメニュー



今回は久しぶりにチョコレートファウンテンの台以外全部撮影しました。

デニッシュ類


コールドサンドウィッチ


入れ替わり


ホットサンドウィッチ



スコーン、マフィン、フルーツのソース、クロテッドクリーム



クリスピーワッフル



ブレッドプリン、メープルシロップ



ハーブ風味のフライドチキン、ハチミツ



ナチュラルカットポテト、マスタード、ケチャップ



本日のパスタ　入れ替わりは無いようでした。



本日の米料理



アップルパイ



キッシュ




ミニフィナンシェ


バナナケーキ


オレンジケーキ


ダークチェリータルト


ピーカンナッツタルト


チョコレートケーキ、生クリーム



ココナッツと抹茶白玉のぜんざい



漬物6種



飲み物のメニュー
これは先月のうちに変わっていたようです。



アイスブルーベリーラテ

底のほうにブルーベリーのソースがたまっていました。


少しでも体にいいように（笑）、今回は軽食から食べてみました。
きゅうりのサンドウィッチ、本日の米料理、ラズベリーマフィン、チョコレートスコーン

本日の米料理は鮭入りの和風ピラフでした。


桃のコンポートとホワイトチョコレートのムース、エキゾチック ヴェリーヌ、アプリコットとオレンジのゼリー、ラズベリーのタルト シナモン風味、アンブル ノア、オレンジとカシスのムース

アンブル ノアはお酒が効いていました。
ラズベリーのタルトはラズベリーは上のフリーズドライで、中はリンゴのようでした（？）
濃厚なアプリコットとオレンジのゼリーにはアプリコットの果肉も入っていました。


エキゾチック ヴェリーヌは中はカスタードクリームで思ったほど酸味は効いていませんでしたが、マンゴーなどのフルーツたっぷりで美味しかったです。
オレンジとカシスのムースは2種類の酸味が楽しめ、チョコのスポンジがアクセントになってとても気に入りました。









ドームシリーズですね。
桃のコンポートは甘さ控えめでホワイトチョコレートムースの甘さとメリハリがあり良かったです。



アセロラと蜂蜜のゼリー、グリオットチェリーとミルクチョコレートのムース、桃とヨーグルトのムース、苺

ミルクチョコムースが印象に残りました。
桃とヨーグルトは甘めの柔らかいケーキでした。
苺は季節の終わりっぽい味になっていました。


ハニーオレンジティー



テーブルサービスの焼き立てスフレ　ナッツとキャラメル（？）
プラリネ風味でした。とても美味しかったです。



本日のパスタ、コールドサンドウィッチ、ナチュラルカットポテト、ケチャップ、トマトソース入りのパイ、漬物

トマトソースのパイは少し前から見かけていて、最初アップルパイかと思っていたのですが、これとは別にアップルパイも出たりしていたので謎だったものでした。
わかりませんでしたがお聞きしたら肉も少し入っているそうでした。
サンドウィッチは入れ替わりではパン3枚に2種の具のものでしたが、両方好みのものだったのでよかったです。


アールグレイ



グリオットシャーベット、アプリコットシャーベット

フリュイルージュとエキゾチックのコンビに変わって今度はこれになったのですね。
特にグリオットはとても好みです。



エキゾチック ヴェリーヌ（リピート）、グリオットシャーベット、青リンゴシャーベット、ソフトクリーム、バナナブレッド、ブルーベリーとヨーグルトのクリーム



ブルーベリーの味が存分に楽しめて美味しかったです。


ココナッツティーラテ

ケーキと一緒だと濃厚過ぎるらしいので後のほうで頼んでみましたが、満腹時にはやはりちょっときつかったです。
普通のときにこれだけ飲めばココナッツの風味がとても楽しめてよいと思いましたが。


コーヒー


今月もバラエティー豊かなデザートの数々が楽しめとても満足でした。
桃や杏、グリオットといった好みのフルーツが使われていて美味しかったです。
こちらの鈴木一夫エグゼクティブペストリーシェフは、ブッフェ中にいつもホールにいらっしゃるので質問出来たりして嬉しいですね。