飯田橋の
カーヴァンソンにタルトタタンを買いに行きました。
かなり高いですが、評判が良いので食べてみたいと思っていました。
タルトタタン870円
一晩かけて煮詰めたというりんごは、とても柔らかいですがキャラメリゼはされておらず、酸味が生きていてさっぱりとしていました。
そのかわり上の部分は、べっ甲飴のようにとても分厚く頑丈で苦味もあり、ちょっと食べにくかったです。
これは温めて食べたほうが、馴染んで良かったのかも知れません。
こちらのケーキは値段が高めですが、いつもとても美味しいので買って良かったと思ってしまいます。
12時過ぎにタルトタタン販売の予定とのことで、12時半前に行ったのですが、結局買えたのは13時少し前になりました。
予定通りにいかないこともあるので、待つのは厭わないのですが、その間の対応の仕方がかなり疑問な感じだったので、今回はお菓子の美味しさもかなり差し引かれました。
これまでの経験だとおいしいケーキ屋さんほど接客も素晴らしいのに、こちらのお店は珍しいと思うので、何か特別な訳があるのかと思ってしまいます。
ここで詳しく書くよりは、今度機会があったら伺ってみようかと思いますが出来るかな?