アルティザン・テラにて。
世田谷区下馬のブーランジェリー・ラテールやラ・テール洋菓子店の近くに同じ系列のブーランジェリー&パティスリーが出来ていたのですね。
天然酵母や国産小麦のパン、フランス伝統菓子があるようです。
バゲット・トラディショナル357円、地ビールを使った2色オリーブのパン315円、スモークチーズ飛び出すディルのパン252円、減農薬バナナ、ヘーゼルナッツ、キャラメルのブリオッシュ294円、パン・ド・ミ・コンプレ(おまけ)
バゲットは2種類ありBIOという国産の小麦を使ったものは、試食したらモチモチした生地でした。
トラディショナルの方はフランスの小麦を使ったバゲットで、シンプルな美味しさでした。
モチモチしたパンは(ご飯に通じ?)日本人好みかと思いますが、フランス風のもチーズなどにも良く合い好みですl。
スモークチーズの香りとディルの風味がおいしかったです。
なるほどちょっとビールっぽい味の生地に、オリーブの塩気がよく合っていました。
しっかりした味わいの食パンでした。トーストするともっちりして食べ応えありました。
ブリオッシュ生地のせいもあってか、タルトと思って食べたら案外あっさりでした。
バナナがメインの甘すぎない味わいでした。
コーンのパン(北海道産とうもろこしと有機トウモロコシのリュスティック)もあり、ウロウロするうち試食を2回もいただいてしまいました。
練りこまれたコーンの色も鮮やかで、美味しかったです。
シニフィアン・シニフィエにもとうもろこしを使ったマイスというのがあり、高いので買おうか悩み中です。