Sweet Memory:ケーキ ナ行

カテゴリ：ケーキ ナ行

• パティスリー・ル・ミュー
  [ 2010-01-20 01:03 ]
• アレーなみき洋菓子店
  [ 2009-09-03 21:10 ]
• ネイン　ハンドメイド
  [ 2009-07-24 22:45 ]
• コンディトライ・ノイエス
  [ 2009-03-25 00:56 ]
• 埜庵（のあん）
  [ 2008-08-07 01:25 ]
• ヌーベル　タンタン
  [ 2006-09-14 22:25 ]

パティスリー・ル・ミュー

ちょうどつつじヶ丘で電車が止まってしまったので、すかさず降りて行ってみました。
以前何度か伊勢丹で買ったり、お店の前を通ったことはあるパティスリー･ル･ミューです。


バナーヌ、オペラ、タルト・シトロン


バナーヌ386円

バナナのムースとコンポートが楽しめました。

オペラ386円

あまり食べたことが無かったのですが、濃厚すぎず好みでした。

タルト･シトロン378円

たるとの内側にチョコレートがコーティングしてあったのが珍しかったです。
メレンゲなしで、自分に好みの酸味でした。

お値段も手ごろで、素直な美味しさのケーキでした。
また途中下車して今度はイートインもしてみたいと思います。

アレーなみき洋菓子店

千歳烏山　アレーなみき洋菓子店にて。


急ぐ時は駅前でとても便利です。





ショートケーキ340円


モンブラン360円

親しみやすい味のケーキでした。
お値段も嬉しい。

以前までは２階に喫茶室もあり、デザート盛り合わせの大皿セットは食べたことがありました。
もっと昔はケーキバイキングもやっていたんですね。

ネイン ハンドメイド

新宿伊勢丹に７月２８日まで出店中の赤坂のドーナツのお店Neyn handmadeで初めて買いました。
ＨＰによるとこの後、９月１６～２２日にも出店するようです。


ミッドタウンにも支店が出来たようですね。
ヨーロッパ菓子の素材、手法を使っているそうで、ドーナツといっても焼き菓子に近いものもありました。
生地は揚げた物と焼いたものがあり、ケーキのようにきれいにデコレーションしたもの、パウンドケーキのようにドライフルーツなどを練りこんだものなど色々あり迷いました。


ケーク･オ・フリュイ２８１円


ドライフルーツは思ったより少なめでした。

トロピカル２６０円、ガトーショコラ２６０円、ショコラレモン２６２円
ガトーショコラはフランスのチョコ２種と日本の１種を使ったものでとても本格的で濃厚でした。
トロピカルは酸味の効いたコーティングが美味しかったです。

ショコラレモンは焼き生地にチョコチップとレモンピールが入っていてとても上品で食べやすく気に入りました。

コンディトライ・ノイエス

新宿伊勢丹のオーストリアフェアにあわせて、～3月24日マ・パティシェリーに青葉台のコンディトライ・ノイエスが出店していました。

ピスタチオ５０４円、アンナトルテ５２５円、ザッハトルテ４８３円、ツィトローネ４２０円


ツィトローネ

柔らかなスポンジと酸味の効いたレモンの層がとても気に入りました。
背中にはヘーゼルナッツ入りの生地、ベースはパイ生地で変化がありました。


アンナトルテ




濃厚なチョコレートガナッシュのタルト、周りのチョコもジャンドゥージャのようなナッツを感じる味わいで美味しかったです。


ピスターチ

ピスタチオのバタークリームがたっぷり層になり、下の1層はフランボワーズ風味でアクセントになっていました。

ザッハトルテ

生地は軽めで、チョココーティングも甘さもちょうど好みでした。
生クリームも別添えでたっぷりついています。


他のお店のウィーンのお菓子はそれほど沢山食べたことがないのですが、こちらのお店のケーキは伝統的なケーキのスタイルをを守りつつも細かいところに工夫が感じられ、繊細なバランスを大切にしているような印象でした。
遠いので中々お店には行かれないと思いますが、機会があればぜひまた食べたいと思います。

埜庵（のあん）

鵠沼海岸駅から程近いかき氷のお店、埜庵に再訪しました。
18時を過ぎてしまっていましたが、外のベンチで食べられて良かったです。



マンゴーミルク800円

きめ細かい天然氷にマンゴーシロップが美味しかったです。
今回ちょっとあわてて食べたので、本当は普通のお家のような2階で落ち着いて食べたかったです。

ヌーベル タンタン

新宿伊勢丹、マ･パティスリーに赤坂離宮の料理長・譚彦彬氏の監修による、中華素材を使ったケーキやデザートが並んでいました。

一体どんな味なのか想像がつかなかったのですが、とりあえず・・。

「五つの香りのモンブラン」「パイナップルとココナツムース」



天津甘栗のクリームに五香粉(桂皮、丁香、小茴、花椒、八角）をきかせたクリームをあわせました。
とのことです。

クリームはボリュームたっぷりで、スパイシーでしたがそれほど衝撃的ではなかったです。
やっぱり普通のモンブランがいいかなあと思いましたが、食べて時間が経ったら又食べたいような気もしてきました。
ベースは甘いラングドシャがしっとりした感じの生地でした。
中には甘栗も入っており、周りにはピスタチオが飾られていました。

パイナップルは上にはコンポート、間にはゼリーで固めたものがサンドされており、ココナツのムースの優しい味とよく合っていました。
ピンクペッパーが飾られて彩りもよかったですが、せっかくなのでよくかみしめてみたらよいアクセントになりました。

このほかウーロン茶のオペラや豆腐のチーズケーキ、八角のチョコムースなどもありました。
お汁粉も色々な種類がありました。


今回出店のもう一店は「チャヤ･マクロビオティックス」で、こちらは乳製品・卵・白砂糖・化学調味料を一切使用しない自然素材のデザートが並んでいて、いつもと雰囲気が違うマ･パティスリーになっていました。