Sweet Memory:ドゥボンクーフゥ
2009-08-15T00:42:57+09:00
punkmaincha
高尾山口駅がいつの間にかリニューアルされていました。
Excite Blog
パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ
http://dhoncholec.exblog.jp/11726638/
2009-08-14T20:58:00+09:00
2009-08-15T00:42:57+09:00
2009-08-14T20:59:00+09:00
punkmaincha
ドゥボンクーフゥ
駅前から続く商店街のアーケードを出て、ほど近くのところにありました。
このお店も行き着くのに難易度は高そうですが、今回は事前調査を入念に行い、地図に道順まで書き込んだので、迷わず行くことができて良かったです。
ちょっと見には、ケーキ屋さんとは思えないお店の外観。
この扉を開けると、数段低いフロアがあり、正面のシャンデリアの下にショーケースがありました。
イートインは地下にテーブルが数個ありました。
うす暗くアンティークショップのような雰囲気で、テーブルクロスも黒でした。
奥の明るいところが厨房です。
バナナとマンゴーのムースケーキ567円、モンブラン609円、コーヒー525円
松屋には出ていないというケーキを選びました。
バナナとマンゴーのムースケーキ
どちらのムースもしっかりした味でバランスよく楽しめました。
生地はしっとりシロップをうった焼き菓子のようで、ナッツも入っていて食べ応えがあり、美味しかったです。
モンブラン
かなり甘い上に塩気も効いた、バタークリームに近いマロンペーストの下には無糖で濃厚な生クリーム、ベースはとてもしっかりしたタルト生地で薄くラズベリーのコンフィチュールが入っていました。
前回と同様、非常に濃厚なケーキなので好みは分かれるかと思いますが、濃厚好きを自負される方はぜひ一度お試しを。]]>
パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ
http://dhoncholec.exblog.jp/11649765/
2009-08-03T11:48:00+09:00
2009-08-14T21:47:57+09:00
2009-08-03T11:48:13+09:00
punkmaincha
ドゥボンクーフゥ
「クーフゥ」とは何かと思ったら、クール・イスパハンのクールと同じハート(心)のことで、フランス語の発音だとクーフのほうが近いようですね。
季節のショートケーキ630円、カシスとショコラブラン 二層のムースタルト630円、ショコラブランとフランボワーズのケーキ378円
季節のショートケーキ
今の季節はいちじくやブドウが使われています。
サンドしてあるクリームにはマスカルポーネクリームが使われ、とても濃厚でした。
スポンジも負けずにやや硬めのしっかりとしたもので、サイズもかなり大きくこれまで食べたショートケーキの中で一番食べ応えがありました。
片面の側面にも生クリームがたっぷりと。
カシスとショコラブラン 二層のムースタルト
カシスの酸味とホワイトチョコの組み合わせははずれは無いのもさることながら、下の部分がタルトになっており、サクサクのフィアンティーヌも香ばしくとても好みでした。
ムースもタルトもと贅沢させてもらえ、とても幸せを感じるケーキでした。
ショコラブランとフランボワーズのケーキ
こちらは半生タイプで他に抹茶とピスタチオ、黒ゴマのものもありホールではユズのチーズケーキもありました。
日持ちも3日間なので、後の楽しみに追加できるのが心憎いです。
こちらのシェフは女性の方とのことですが、濃厚なケーキ好きの気持ちがとても良くわかっていらっしゃる様な印象を受けました。(自分の欲望に合っていたということですが・笑)
お値段は高めですが、それに見合った満足感があったので他のケーキもぜひ食べてみたいと思います。
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