アメリカンチェリー
赤ワイン
スイートキャロット(アメリカ産)
オレンジジュース
レモングラス
カレンズ
(乾燥ミント)
ニンジンの味は特に感じられないのですが、チェリーだけの時に比べてとても濃厚な味わいになっています。
爽やかなフルーツの味だけでなく根菜特有の滋味が加わり、好みはそれぞれだと思いますが、ニンジンを使ってこその味なのですね。
お菓子などに野菜を使うことの意味が今までわかりませんでしたが、このようにそのものの味は感じさせなくても、全体の味わいの深みを増すという役割があるのですね。
今回とても納得しました。
7月8日
超安っぽいバニラアイスもこれで美味しくなるかと思ったのですが・・・
コンフィチュールに比べアイスの変な甘ったるさが目立ってしまい失敗でした。
すみませんでした、今度は高級アイスにしてみますね。