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オーストリアフェアが終わって、ザ・テラスのデザートブッフェは「グランドデザートブッフェ」と名前も変わりました。 平日15:00~17:00(3月21日までは土日祝15:45~も) 2500円 3月(お店の方に聞いたら4月も?)はランチ、ディナーのブッフェのテーマ「メープルシロップ」と連動して、デザートもメープルシロップを使ったものが多く見られます。 嬉しいことに、飲み物はこれまでコーヒー、紅茶のみだったのですが、下のメニューから自由に何度でもオーダーできるようになっていました。 メープルシロップとアーモンドのケーキ、マンゴーとパッションフルーツのゼリー、マンダリンと赤いフルーツのムース メイプルシロップのプリン、アルマニャック風味のアプリコットとプラムのムース メイプルシロップと白いちじくのケーキ、ミルクチョコレートとライムのクリームムース フロマージュブランといちごのムース、フルーツトライフル、オペラ・アールグレイ風味、ストロベリーショートケーキ コーヒーのクリームブリュレ、ビターチョコレートとくるみのタルト、グレープフルーツとメイプルのゼリー、ニューヨークチーズケーキ フルーツ チョコレートファウンテン バナナ・フリッター チョコレート、ベリー、カスタードなどのソースもありました。 できたてのドーナツ パンケーキ、メープルシロップ、はちみつ、ホイップクリーム ブレッド&バタープディング ミックスフルーツのグラタン "グランマルニエ サバイヨン" キャラメリゼしたパイナップルとニョッキ キャンディード・スイートポテト ホット・サンドウィッチ ベーコンとエッグパニーニ ナンピザ メイプルシナモンラテ フロマージュブランといちごのムース、ストロベリーショートケーキ、ビターチョコレートとくるみのタルト、 ミルクチョコレートとライムのクリームムース、オペラ・アールグレイ風味 フロマージュブランといちごのムースは優しい風味でした。 ビターチョコレートとくるみのタルトは濃厚ですが甘みも充分あり、大きなクルミの食感が楽しめて美味しかったです。 ミルクチョコレートとライムのムースは酸味が効いたライムとミルクチョコがよく合っていると思いました。 オペラ・アールグレイ風味はアールグレイの風味が強く香り、普通のオペラよりも好みでした。 メイプルシロップと白いちじくのケーキ、フルーツトライフル、 メープルシロップとアーモンドのケーキ、マンダリンと赤いフルーツのムース、アルマニャック風味のアプリコットとプラムのムース メイプルシロップと白いちじくのケーキはメイプルシロップの甘さといちじくの食感が共に楽しめました。 フルーツトライフルはカスタード、フルーツ、生クリームのバランスが良かったです。 メープルシロップとアーモンドのケーキはスライスアーモンド片入りで食感も面白く、メープルシロップの味とも合っていると思いました。 マンダリンと赤いフルーツのムースはこれまで何度も出たものですが、さっぱりと爽やかでした。 アルマニャック風味のアプリコットとプラムのムースは、アプリコット果肉の入ったムースが美味しかったです。 今回のムースケーキはこれまでのものよりいっそう凝ったつくりでグレードアップを感じました。 熱々のスフレのテーブルサービスがあり、嬉しいサプライズでした。 プレーンなもので甘めでした。 焼き加減が好みな感じで良かったです。 パンケーキ、はちみつ、ホイップクリーム、ミックスフルーツのグラタン "グランマルニエ サバイヨン"、バナナ・フリッター、キャンディード・スイートポテト、ブレッド&バタープディング、キャラメリゼしたパイナップルとニョッキ フルーツグラタンはソースはゆるいものでフルーツがさっぱりしていました。 ニョッキは前から気になっていてやっとめぐり合えましたが、自分にはキャラメルがちょっと苦すぎでした。 ナンピザ、タマゴのパニーニ タマゴのパニーニは乾燥気味だったのが残念でした。 グレープフルーツとメイプルのゼリー、マンゴーとパッションフルーツのゼリー、マンゴーと桃のシャーベット、メイプルアイス、 ストロベリーショートケーキ、ミルクチョコレートとライムのクリームムース(リピート) グレープフルーツとメイプルのゼリーはグレープフルーツの苦味とメイプルの甘さのハーモニーでした。 マンゴーとパッションフルーツのゼリーはナタデココとタピオカ入りのこれまでに出た物だったと思います。 メイプルアイスは濃厚で甘さもちょうど良かったです。 ほかに苺のシャーベット、バニラアイスなど。 今回ミルクチョコレートとライムのクリームムースが一番気に入りました。 ストロベリーモカ ソフトクリーム ================================ アイスストロベリーモカ パニーニ、ナンピザ、サンドイッチ、ミックスフルーツのグラタン "グランマルニエ サバイヨン" アイスチョコレート ================================ 今回リニューアルされたメニューで、テーブルサービスや飲み物も増え、デザートも質の高いものになっていたようで素晴らしかったです。 ホットデザートは増えましたが、前にあったデニッシュ、フライドチキン、フライドポテトなどはありませんでした。 できれば甘くないものももう少し欲しいと思いました。 こちらのお店は常に工夫して良くなっているようなので、これからますます楽しみです。 ロビーのディスプレイ
by punkmaincha
| 2007-03-05 21:47
| ウェスティン東京テラス
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