新宿伊勢丹、マ・パティスリーに出店中の中目黒カカオエット・パリにて。
リス・ジャポネ 501円
《日本の北海道産マスカルポーネとキャラメルを沖縄県産黒糖のふわふわスポンジでサンド》
マスカルポーネとキャラメルの濃厚な味わいが楽しめました。
薄いスポンジが上下にあるのですが、全体をフォークで切ろうとするとクリームが押し出されてきてとても食べづらかったです。
ナイフで丁寧に切って一口で食べればよかったのかも。
プレミアムモンブラン 521円
《フランス産マロンペーストをたっぷりと使ったプレミアム品》
マロンペーストもクリームもとても軟らかく、カップに入っていました。
マロンペーストが柔らかいのは食べやすく、甘くない生クリームとよく合っていました。
中心には酸味の効いたカシスクリームがアクセントに入っていて、バランスよくとても美味しかったです。