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西新宿、ヒルトン東京1Fマーブルラウンジのデザートブッフェに行ってきました。
秋のスイーツフェアは、先月の「無花果と桃」に続いて11月15日まで「無花果と栗」がテーマになっています。 14:30~18:00 料金 4000円 伊勢丹MIカードで20%割引で3200円になりました。 期間は不明ですが今のところこのサービスは続いているようでした。 ブラックカラントジャムとマロンのマスカルポーネムース ドライフルーツのハニームース マロンのババロアクレープ包み キャラメルラムレーズンソース スモークサーモンムースサンドイッチ、マロンとスウィートポテトサンドイッチ、ローストターキーとフィグコンフィチュールサンドイッチ スープ たこ焼き 炊き込みご飯 ハニーカダイフ ドラフィグ&リコッタチーズ添え、マロンパンナコッタ 洋梨とハニーキャラメルソース、モンブラン、シナモンクリームブリュレとフィグのコンポート ボンボンジンジャーガナッシュ、クミンとパルメザンチーズパイ、ドライフィグとセサミのチョコレートメレンゲ 季節のフレッシュフルーツ ドライフルーツの赤ワインコンポート ホワイトチョコレートドリンク マロン フィグとローブマリーのタルト マロン入りラズベリーマシュマロ マロンショートケーキ ウィスキー風味 ドライフィグのブラウンシュガーケーキ フィグとチョコレートのエクレア マロンタルト ナツメグ風味パンプキンクリーム オレンジアールグレイシロップ風味 サバラン、マロン入り マロンケーキとコーヒーサブレ エスプレッソソース マロン入りラズベリームース ポップコーン添え ファーブルトン フィグ、マロン、チェリー入り ヨーグルトクリーム ハーブリキュール チョコレートファウンテン コールドマーブルアイス アイスはラムレーズン、チョコレート、ストロベリー、白桃のシャーベット、バニラ アイスティー ウーロン茶 マロンとスウィートポテトサンドイッチ、炊き込みご飯 マロンケーキとコーヒーサブレ エスプレッソソース、ホワイトチョコレートドリンク マロン、 マロンタルト ナツメグ風味パンプキンクリーム、フィグとローズマリーのタルト、マロンショートケーキ マロンケーキはドライな感じで少し単調でした。 ホワイトチョコレートドリンクは甘くてマロンの存在はわかりづらかったです。 マロンタルトは薄いものでパンプキンクリームが美味しかったです。 フィグとローズマリーのタルトは先月と同じですが、しっとり柔らかく大きな無花果が入っていて良かったです。 マロンショートは、以前はこちらのお店のショートケーキはあまり感心しませんでしたが、今回はしっとりとして風味も良くとても美味しかったです。 オレンジアールグレイシロップ風味 サバラン、マロン入り、マロン入りラズベリームース ポップコーン添え 先月もそうでしたが、グラスデザート類も以前よりも丁寧な作りで、それぞれ味の組み合わせが凝っていてとても良くなったと思います。 マロンのババロアクレープ包み キャラメルラムレーズンソース ブラックカラントジャムとマロンのマスカルポーネムース 口どけの良いムースでとても美味しかったです。 ボンボンジンジャーガナッシュ、ファーブルトン フィグ、マロン、チェリー入り ファーブルトンはかなり堅めで、持ってくるときもなかなか取れないくらいでした。 洋梨とハニーキャラメルソース、モンブラン モンブランは何かスパイスが入っているようでちょっと珍しい味でした。 シナモンクリームブリュレとフィグのコンポート、ハニーカダイフ ドラフィグ&リコッタチーズ添え ブリュレは、それと思えないほどキャラメルクリームそのものといった感じで、ほろ苦さが楽しめ気に入りました。 ハニーカダイフは先月のプレートデザートがヴェリーヌになったようでした。 無花果と栗のテーマに忠実なデザート類が色々と楽しめて満足しました。 味もよくなり、以前からずっと雰囲気等はお気に入りのお店が改善され、とても嬉しく思います。
by punkmaincha
| 2012-10-18 21:36
| ヒルトンホテル
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