新宿伊勢丹、マ・パティスリーにて、1月20日(水)~26日(火)出店の神楽坂・
アグネスホテルアンドアパートメンツ東京のケーキを買いました。
以前から気になっていた、隣接のル・コワンヴェールのケーキですが、お店を覗いた時よりももっと魅力的で食べてみたいと思うものが沢山ありました。
タルトキャラメルリチー、クスクスフレーズ、カシスポワール
タルトキャラメルリチー501円
伊勢丹HPより
《アグネスホテル東京のパティスリー<ル・コワンヴェール>でシェフパティシエを務める上霜氏が、1つのケーキのなかで2つ以上の味覚や香りを楽しめるように心がけて創作した一品です。》
上の生クリームはハーブ(ローズマリー?)の風味が感じられました。
バニラムースの下のキャラメルソースはちょっと苦すぎましたが、全体としては好みでした。
カシスポワール451円
個別写真は撮り忘れました。
上の紫のものは、メレンゲかと思ったらやわらかいマシュマロでした。
カシスの部分だけ食べるととても美味しかったのですが、こちらも中の洋梨コンポート入りキャラメルムースの苦味が強く、カシスの酸味とケンカしている様で好みではありませんでした。
クスクスフレーズ601円
クスクスに苺のソース、サクサクのサブレ生地、苺など。
バジルも入った苺のソースは甘すぎずとても美味しかったですが、やはりクスクスはデザートとしてはあまり感心しませんでした。
思ったのとはちょっと違う感じでしたが、できたらまた期間中に他のケーキも食べてみたいと思います。