先日東急フードショーに出店していたばかりの
カカオエットパリですが、その時は見なかったものがあるようなので、中目黒のお店に行ってきました。
しばらく行っていなかったので、見たことのないもの、新作がいろいろあり迷い、イートインとテイクアウトすることに。
イートイン
ピュア ポンム 青森、ルージュ・フレーズ、アールグレイ450円
ピュア ポンム 青森580円《青リンゴピューレ、津軽リンゴのタタン、シナモン味クリーム、リンゴ味の雲、サブレ》
こちらのお店独特の、ストロー付きグラスデザートですね。サブレは別添えで。
ストローを吸うと、すりおろしりんごのようなピューレがいきなりやってきました。
タタンはキャラメリゼがほろ苦く、ピューレやシナモンのムース、白い硬めのリンゴのムースと良く合っていました。
リンゴの美味しさが色々な味で組み合わさり、とても充実感のあるグラスデザートでした。
ルージュ フレーズ520円《ビスキュイマカロン、イチゴコンフィ、イチゴババロア、カスタードクリーム、イチゴ、イチゴのマカロン》
マカロンはボリュームがあり、サンドされたがナッシュはアーモンドのようでした。
マカロンは別々に食べましたが、ベースの薄いながらも甘い生地とその上のババロア、フレッシュイチゴの酸味、カスタードクリームの濃厚な味が一体となり美味しかったです。
イートインのカウンターにはパリの写真集などのほかにゲストブックが置いてあり、全国から訪れた方、また製菓学校の生徒さんの書き込みがたくさんありました。
テイクアウト
アムール フレーズ(新作)540円《イチゴクリー、リ・オレ、バニラムース、リ・スフレ》
歩いているうち、上に飾られたマカロンとエチケット(小さなカード)が倒れてしまったので、正しい姿は
お店の写真をご覧くださいね。
金箔も付いていてとても美しかったのに申し訳ないことでした。
ベースはライスパフのおせんべいのようなとても軽いものでした。
濃厚なバニラのムースの中にはイチゴのジュレ、リゾットが入っていて、その名の通りとても甘くて優しい味のケーキでした。
ショコラ アラビカ(新作)540円《クレムーカフェ、ムースショコラ、ビスキュイエスプレッソ、フィヤンティーヌ》
先日フードショーで買ったパッション キャラメルと同じデザインで色違いです。
コーヒーのシロップをたっぷりと浸み込ませたビスキュイは苦味もありますが、全体にチョコレートの味とのバランスが良くとても美味しかったです。
こちらのケーキは宝石のようで、見ているだけでうっとりしてしまいますね。
他にも食べたことのないものもまだあり、皆食べてみたくなります。
ジェジェロールの黒糖バージョンの
「沖縄」というロールケーキもありました。
また、ナカメグロが復活して?出ていましたが、当初のものとは全然違うものでびっくりしました。
・・・実は諸事情でまたお店に行かなくてはならなくなりかなり喜んでいます(笑)。