新宿伊勢丹にて。
新作も出ていたので、久しぶりにブイエのケーキを買いました。
カワイイ588円、キャラメルアナナス588円、フレジェ567円
フレジェ
タマゴたっぷりでとても弾力のあるスポンジにびっくりしました。
クリームはカスタードクリームそのものといった感じの柔らかいものでした。
上のゼリーにもう少し酸味があればもっと嬉しかったですが、このフレジェもとても好みのものになりました。
キャラメルアナナス
粗いビスキュイ生地にキャラメルソテーでラム酒の風味のパインがサンドされています。
ラム酒と酸味の組み合わせがあまり好みではありませんでした。
カワイイ
ピエールエルメにも前に同じ名前のものがありましたね。
滑らかなカスタードクリーム(ムースリーヌ?)の中にはマンゴー・バナナ・パインのキャラメルソテーが隠れていました。
マカロン生地の甘さとキャラメルの程よい苦味、フランボワーズの酸味が良く調和して、とても美味しかったです。