久しぶりに新宿高島屋パティシェリアにて。
パティスリー・ミラベルのメレンゲ・シャンティ・オ・マロンが気になっていました。
メレンゲ・シャンティ・オ・マロン450円、フィヤンティーヌ444円、タルト・オ・ポム400円
タルト・オ・ポム
薄地のタルト生地に、歯ごたえもある甘酸っぱいリンゴがたっぷりと使われて美味しかったです。
メレンゲ・シャンティ・オ・マロン
さくさくのメレンゲにマロンクリームがサンドされていました。
栗の味はそれほど強くなかったですが、メレンゲとクリームが合っていてとても楽しめました。
フィヤンティーヌ
小さめですがチョコレートガナッシュの層とカリカリしたフィヤンティーヌの食感がバランスよく、
チョコレートを楽しめました。
一番下の生地もクリームに合わせてしっかりした物でした、
親しみやすい素材でありながら、飛び切り美味しいケーキ屋さんのそばに住んでいる方はラッキーですね。